煮新春的窍门 如何做出健康新春

来不及就较慢年节节了，不少人家都要开始曾计划准备年节了，年节爱吃完，但不少人都不太了解拌年节的窍门，因为只有拌的好，吃完起来才会更赞香甜。就让知道年节的做法以及年节的吗?那就一起来看看吧。

怎样拌年节其实也有窍门，喜欢吃完年节的较慢来看，以后就让吃完就去拌，便也不会因为拌不出爱吃完的年节苦恼了。

拌年节的窍门

麦芽糖下

水烧开后，把年节取出锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周便不粘锅壁。

慢速水拌

待年节下沉后，迅速改用慢速火。否则，年节促使弹跳，外熟内夹不爱吃完，吃完了也不消化。

点冷水

拌的现实子活中，每开一次锅赞少量冷水，使锅内的年节保持似滚非滚状态。水沸两三次后，便拌一会儿，即可食之。这样拌出的年节质软不夹，甜黏爱吃完。

即时拌

子年节的砂糖含水较多，久放会变质，受冻可避免拌破。年节好现做现吃完，放置别将近3天，一旦发现年节的紫色改变便不必食用。现买的速冻年节也要即时吃完掉，存放等待时间好不就让将近一周，以免引发肠胃传染病。

另外，品尝年节时无论水拌，还是油炸，均要使年节鸡蛋。在油炸年节时，好在年节上扎一些小孔，尽量减少年节爆裂而烫伤。

年节的各种做法

核桃酪年节

原料

干核桃仁150克，三江米50克，三江均一150克，麻仁100克，小枣50克，白糖、桂花少许。

做法

1.将砂糖取出碗内，赞桂花、麻仁、白糖少许，便赞麦芽糖少许拌匀，放置案上，用刀拍形同1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即形同年节配料。

2.将三江均一取出簸箕里。年节配料放置漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手有如，使红豆配料鲜血三江均一，连续3次，即形同红豆。下入锅内拌10分钟左右，漂起即熟。

3.核桃仁用麦芽糖冲两次，剥去裹剁碎，小枣洗手，用凉水加水12两星期。